Nunca vou esquecer o dia que conheci o Alho Poró! Toda quinta-feira na casa de repouso em que eu estagiava era dia dos residentes cozinharem e em uma quinta inspirada um sabio senhor fez seu prato preferido que era peixe com Alho Poró. Enquanto a velhinha Heidy me xingava de Burra em alto e bom som ele cozinhava com emoção e o cheiro me fazia lembrar os desenhos animados em que você flutua atras do prato. Depois desse dia o Alho Poró ganhou a minha cozinha. Ai você me pergunta mas parece alho??? Não CARA! Parece CEBOLA!!!! Mas mais suave, cheiroso e sem o mau-hálito e gases que acompanham quem adora cebola kkkkk
Você pode usa-lo nos seus refogados, caldos e para aquele bife acebolado. Combina muitissimo com peixes e o meu prato preferida como sempre (louca por purê) é o purê de alho poró.
O purê é muito fácil de fazer e aqui vai a receitinha:
Refogue o alho poró em rodelas com manteiga (uns 3 talos e somente a parte branca). Após refogar e amolecer bata este alho poró no mixer ou liquidificador. Volte para panela e acrescente leite e farinha. Pouquinho só para engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino ou o que mais quiser e se surpreenda com tanto sabor!
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