Por ter tantos ingredientes o Yakissoba parece complicado, mas não é...só pede aquela paciência oriental porque demora um pouquinho.
O item mais importante é o macarrão, e não precisa ser daqueles tipo Miojo sabe?! (Até porque se você não sabe esse macarrão delicioso, como muitas coisas deliciosas, é frito e não é nada saudável). Aqui usamos o talharine integral e ficou muito bom!
Sem muitos segredos pra amolecer essa massa...água fervente com sal...e só. Enquanto isso corte uma carne bovina em tirinhas (pode escolher e seja feliz) , se te agradar, está tudo bem acrescentar frango e carne de porco também...tudo em tirinhas.
Coloque azeite ou óleo de gergelim na frigideira e adicione a cebola em pedaços grandes (tipo pétalas sabe? ) grelhe a carne e coloque shoyu, água, açucar, gengibre ralado (pouquinho...e é opcional, mas achamos que combina muito) e os legumes - nós usamos cenoura, brócolis, couve-flor e acelga, mas fique à vontade com suas preferências e restrições, sabemos o quão desagradável é morder algo indesejado num prato que estava sendo tão deliciosamente saboreado. Deixe cozinhar um pouco e adicione uma colher de maizena diluída em água. Espere cozinhar tudo, mas pouco para que fiquem crocantes. A crocância é fundamental!
Escorra a massa e misture nesse molho!
Ahhh pra você que é um pouco perdido em quantidades (e quando se trata de macarrão muita gente é daquele jeito que quer fazer receita para dois e no final pode alimentar a torcida do flamengo)...aí vão algumas quantidades pré definidas...
Para meio kg de carne use 1 xícara de água, 1 xícara de shoyu e 1 colher de açúcar. Os legumes o quanto você tiver em casa.
Tá prontinho! É só pegar seu hashi e mandar ver!
