Creme lindo de ervilha

Ai vamos nós para uma receita simples, rápida e brilhante. Nossa mas é gostosa?? Cara pra CARALHO!
- Nossa uma receita com palavrão!
Não! Aqui é advérbio de intensidade espero que se acostume ou siga a Palmirinha. A vida é uma maravilha de escolhas. Mas já que você ficou, ta aqui,  querendo saber como você pega aquelas ervilhas feinhas e que incomodam soltinhas nas comida e transforma nesse creme lindo e brilhante eu vou te dizer!!!!
Compre as ervilhas do jeito que você preferir em lata, caixinha, saquinho, congeladas, frescas enfim escolha a sua preferida e separe. Se estiver congelada vai ter que descongelar (no velho e bom microondas). Refogue em uma panela alho e cebola com azeite e manteiga. Adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Cuidado com o fogo alto use mais baixo pra não secar ou grudar. Adicione creme de leite e bata com um mixer se não tiver jogue tudo em um liquidificador. E esta prontinho pra servir de acompanhamento!!! No caso aqui acompanhou um frango empanado recheado (que a receita tem aqui no blog) e o arroz que aqui em casa nunca falta.

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Macarronada e camarões

Ta com pressa e precisa de uma receita rapida, gostosa e saudável? Tai. Quer fazer uma presença ou um carinho pro seu amor. Tai também!! Essa é uma receita bem fácil de fazer e pra comer sem culpa. Se no seu bairro tiver uma feira aproveite pra trazer os ingredientes frescos, da outro sabor além de deixar a receita mais nutritiva.
Coloque água para ferver e escolha uma massa de sua preferência. (Se souber fazer a massa, nossa que inveja de você, então faça). Coloque no liquidificador tomate do tipo italiano sem sementes, alho poró, alho, cebola e qualquer outro tempero que goste. A cada 1kg de tomate vai 1/2 xícara de água, bem pouquinho mesmo. Bater e passar para uma panela para apurar por uns 20 minutos e neste momento acerte o tempero e acidez. Tempere os camarões como preferir eu usei sal, pimenta do reino e azeite. Cozinhe a massa e grelhe os camarões na manteiga com um pouco de azeite pra manteiga não queimar. Misture a massa pronta no molho e você pode acrescentar os camarões neste momento ou somente no prato por cima como foi o meu caso. A receita toda é bem rapidinha, prática mas fica com cara de restaurante. Testa ai!

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Caldin de feijão

Olhaaaa eleee! Tem coisa mais gostosa que um bom caldinho de feijão bem quentinho e temperadinho? Eu gosto dele no inverno e no verão mas com certeza ele combina muito com dias frios e acompanhado de uma pão para molhar fica perfeito. Tal qual arroz e feijão!
A receita é muito facil, você coloca de 500g a um 1kg de feijão na panela de pressão ai depende da galera que você vai servir. Eu cozinho o feijão com uma folha de louro fresca que ja deixa o feijão com sabor. Uns 25 minutos de pressão geralmente ja deixa o feijão macio. Quando estiver macio bata no liquidificador com água. A cada 3 xícaras de feijão vai 1 litro de água.
* Dica: não use a água da torneira pois a quantidade de cloro pode alterar um pouco o sabor. Sei la eu prefiro não usar.
Bateu, hora de temperar. Ai temos dois jeitos de fazer. Se você gosta de sentir os temperos, pedacinhos, nessa hora refogue em uma panela alho, cebola, bacon, adicione o caldo e tempere com salsa, tomilho cebolinha, sal, pimenta do reino e pimenta dedo de moça. Se você não gosta de sentir os pedacinhos faça o refogado e adicione no caldo no liquidificador este refogado e outros temperos. Ai é só bater e servir. Sirva bem quentinho acompanhado de pães, queijo ralado e cebolinha picada se gostar!

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Lagostim Cremoso

Este fim de semana não deu pra resistir ao Lagostim tão fresquinho na feira. Ai você me pergunta: mas o que tem de mais o Lagostim?? Poww ele parece um camarão mais gordo no sabor e é uma delícia, no meu paladar. Por que cremoso?? Porque gosto muito de cremes então a receita virou lagostim cremoso! Você pode comprar o lagostim com casca e cabeça ou já limpo. Para receita você vai precisar dele limpo. Tempere o lagostim com azeite e tomilho fresco e deixe separado. Em uma panela refogue alho, cebola e alho poró na manteiga com um pouco de azeite. Acrescente os Lagostins e frite até ficar bem rosado, cozido e sem queimar o alho para não dar este sabor ao creme, adicione então creme de leite, paprica picante, pimenta do reino e sal. E pronto! Ai é só preparar um arroz branquinho e se quiser como eu usei por aqui batatas coradas crocantes por fora e macias por dentro. Pra fazer? Só descascar e cozinhar as batatas em cubos, quando a batata estiver macia tire da água e frite em óleo quente até dourar e molhe esta batata crocante no molho com lagostins e se lambuze!

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Canja pro Friozin

Tai uma boa receita para este friozin. Uma boa canja! Eu sei que muitos vão dizer que canja mesmo vai arroz. Bom para mim não vai, não orna. Tem que ser macarrão. Bora pra receita?
Corte um peito de frango em quadrados e refogue no azeite com alho, alho poró (se quiser) e cebola em uma panela de pressão. Adicione tomate deixe desmanchar e coloque batata, mandioquinha, cenoura e salsão descascados e em pedaços. Para o tempero usei sal, coloral, pimenta do reino e uma folha de louro. Cubra com água e feche a panela de pressão. Quando começar a barulhar (momentos de tensão para mim) conte 15 minutos e desligue. Em uma panela a parte prepare meio pacote de macarrão, eu usei do tipo Ave Maria. Sim isso é um tipo de macarrão e não, não é uma oração mas ja que lembrou faz uma oração ai que sempre cai bem. Ou não. Eu prefiro este tipo de massa para sopas acho que lembra infância e casa de mãe. Quando ambos estiverem prontos misture os dois e aproveite esse sabor e todo esse calorzinho dessa sopa nesse frio.

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Receita do feriadin

Olha ai receita do feriadin! Ta fresquinha!!!!! Vi alguém fazer esse prato na minha amada Namaria Braguis e babei. O tempo passou e não fiz. Típico. Mas ai li um livro sobre a cultura do Oriente e o uso do açafrão e me estapeei por não ter feito a receita mas com o feriado não tive como me dar desculpa pra não colocar a mão na massa. Cozinhar para mim muitas vezes é terapeutico e me trasporta para lugares e sensações e sentimentos. Esta receita vai fazer sua casa cheirar tão bem que quase se come o ar e no meu caso viajei no tempo, no espaço. Bom vamos a receita:
Cozinhe a mandioca (aipim) até amolecer. Enquanto isso refogue cebola e alho no azeite e coloque o arroz. Neste momento acrescente o açafrão o quanto queira (eu usei duas col de sopa porque gosto dele bem amarelinho) e sal. Deixe cozinhar no fogo baixo. O salmão tempere com sal grosso, azeite, manteiga de garrafa e tomilho (se não tiver manteiga de garrafa pode usar a comum e o tempero pode mudar também, mas assim ficou beeem bão). Coloque no forno com fogo médio. Assim que a mandioca estiver desmanchando coloque no liquidificador em pedaços se não o berego vai travar e acrescenta uma garrafinha de leite de coco. Assim que ficar homogêneo volte para a panela e coloque manteiga, sal e se gostar noz moscada ralada. Nesta ordem vai ficar tudo pronto ao mesmo tempo e dos DEUSES!!!!!

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Creme de batata doce e mandioquinha

Tempinho frio combina com sopa e receitas práticas né? Sem muita louça pra lavar rs
Essa aqui ficou uma delícia e é super fácil de fazer. Vamos pra receita:
Refogue cebola e alho na manteiga e azeite (para não queimar a manteiga) acrescente caldo de galinha (eu usei o daqui de casa sem sal e fresquinho que tenho em cubinhos no congelador) mas pode ser esses vendidos no mercado só que tem que ter cuidado com o sal e diluir em um pouco de água. Acrescente então a batata doce descascada e a mandioquinha. Eu piquei porque assim vai cozinhar mais rapido. Coloque água até cobrir. Neste momento eu coloquei um raminho de tomilho que eu acho que combina. Você pode colocar, salsa, manjericão, enfim o que tiver na sua hortinha ou geladeira. Assim que estiverem molinhos (a batata e a mandioquinha) coloque tudo no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo. Volte para a panela e acrescente umas 3 colheres de creme de leite, ou mais se preferir. Nesse momento tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada, enfim seus temperos preferidos. Ferveu pode servir. Aqui teve pãozinho com azeite para acompanhar!
Por aqui ficou bem quentinho ♡

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