Olha ai receita do feriadin! Ta fresquinha!!!!! Vi alguém fazer esse prato na minha amada Namaria Braguis e babei. O tempo passou e não fiz. Típico. Mas ai li um livro sobre a cultura do Oriente e o uso do açafrão e me estapeei por não ter feito a receita mas com o feriado não tive como me dar desculpa pra não colocar a mão na massa. Cozinhar para mim muitas vezes é terapeutico e me trasporta para lugares e sensações e sentimentos. Esta receita vai fazer sua casa cheirar tão bem que quase se come o ar e no meu caso viajei no tempo, no espaço. Bom vamos a receita:
Cozinhe a mandioca (aipim) até amolecer. Enquanto isso refogue cebola e alho no azeite e coloque o arroz. Neste momento acrescente o açafrão o quanto queira (eu usei duas col de sopa porque gosto dele bem amarelinho) e sal. Deixe cozinhar no fogo baixo. O salmão tempere com sal grosso, azeite, manteiga de garrafa e tomilho (se não tiver manteiga de garrafa pode usar a comum e o tempero pode mudar também, mas assim ficou beeem bão). Coloque no forno com fogo médio. Assim que a mandioca estiver desmanchando coloque no liquidificador em pedaços se não o berego vai travar e acrescenta uma garrafinha de leite de coco. Assim que ficar homogêneo volte para a panela e coloque manteiga, sal e se gostar noz moscada ralada. Nesta ordem vai ficar tudo pronto ao mesmo tempo e dos DEUSES!!!!!
