Andei pesquisando aperitivos e assistindo canais italianos e ai resolvi fazer o famoso pesto. Sempre que eu ouvia ou comia não pensava em como fazer e confesso que achava que devia ser chatinho de fazer. Mas não é, na minha cozinha foi quase uma terapia! Faça com tempo, com musica, até sentada kkkkk meu caso. É bem fácil.
Lave as folhas de um maço de manjericão fresco. E retire as folhas uma por uma. (Essa é a parte terapia). Bata este manjericão com uma colher rasa de chá de sal e um alho descascado. Bata aos poucos para não aquecer e assim perder aroma e sabor. Acrescente o pinoli (dificil de achar e carinho). Pode ser substituido pelas nozes e outros parentes kkkkkk sempre descascados e bata novamente.
Vá incorporando 200ml de azeite daqueles bons! Em fio se conseguir. Bata e pronto. Pode usar este Pesto para passar no pão fresquinho, em petiscos, massas enfim, no que quiser, até puro.
