Olhaaaa eleee! Tem coisa mais gostosa que um bom caldinho de feijão bem quentinho e temperadinho? Eu gosto dele no inverno e no verão mas com certeza ele combina muito com dias frios e acompanhado de uma pão para molhar fica perfeito. Tal qual arroz e feijão!
A receita é muito facil, você coloca de 500g a um 1kg de feijão na panela de pressão ai depende da galera que você vai servir. Eu cozinho o feijão com uma folha de louro fresca que ja deixa o feijão com sabor. Uns 25 minutos de pressão geralmente ja deixa o feijão macio. Quando estiver macio bata no liquidificador com água. A cada 3 xícaras de feijão vai 1 litro de água.
* Dica: não use a água da torneira pois a quantidade de cloro pode alterar um pouco o sabor. Sei la eu prefiro não usar.
Bateu, hora de temperar. Ai temos dois jeitos de fazer. Se você gosta de sentir os temperos, pedacinhos, nessa hora refogue em uma panela alho, cebola, bacon, adicione o caldo e tempere com salsa, tomilho cebolinha, sal, pimenta do reino e pimenta dedo de moça. Se você não gosta de sentir os pedacinhos faça o refogado e adicione no caldo no liquidificador este refogado e outros temperos. Ai é só bater e servir. Sirva bem quentinho acompanhado de pães, queijo ralado e cebolinha picada se gostar!
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